はかたやの店舗網は、福岡市内を中心に幹線道路沿いや繁華街に展開されています。中でも象徴的な存在として知られるのが、福岡市博多区上川端町に位置する「博多ラーメンはかたや 川端店」です。
川端通商店街の南側入り口、櫛田神社や歓楽街・中洲のすぐそばに佇む川端店は、福岡のカルチャーを凝縮したような独特の熱気を放っています。中洲で酒を飲んだ後の「シメのラーメン」として、あるいは早朝まで働いた夜勤明けの労働者やタクシードライバーが立ち寄る止まり木として、長年愛されてきました。
かつては「24時間営業・年中無休」が当たり前だった同店ですが、外食産業全体の深夜労働環境の見直しや人材確保の状況を受け、一部店舗では営業時間が変更されている場合があります。とはいえ、川端店をはじめとする主要店では、現在も深夜や早朝の需要に応えるロングラン営業が続けられており、店先からは常に豚骨の穏やかな湯気が立ち上っています。
はかたやの主な店舗展開状況は以下の通りです。
- 川端店（博多区上川端町）：中洲至近の聖地。インバウンドから地元民、酔客までが入り乱れる超有名店。
- 百年橋店（南区那の川）：幹線道路・百年橋通り沿いにあり、駐車場完備でドライバーや近隣住民に重宝される店舗。
- 西新店（早良区西新）：学生街に位置し、地元高校生や大学生の空腹を安価に救い続けるオアシス的店舗。
- 大橋店（南区大橋）：西鉄大橋駅周辺の生活圏に根付いた地域密着型店舗。
- 太宰府店（太宰府市水城）：郊外ロードサイド型で、家族連れや営業マンの定番ランチスポット。
どの店舗も共通して、気取った装飾や過剰な接客マニュアルを排した、昔ながらの潔い大衆食堂の佇まいを残しています。
