食卓での進化を加速させたもう一つの原動力、それがSNSと動画メディアの隆盛だ。料理の常識を鮮やかに覆す人気料理研究家のリュウジ氏は、自身のYouTubeチャンネルなどで、コーンフレークを衣に仕込んだフライドチキンやザクザク食感のザクカラ衣レシピを提案。伝統的な揚げ物の概念を打ち破るアプローチで瞬く間に話題をさらった。
こうした動きに呼応するように、日本最大級のレシピ共有サービスクックパッドでも、創意工夫に満ちた料理レシピが次々と投稿されている。
サラダのトッピングとして香ばしさをプラスするアイデアから、ハンバーグのつなぎ、パン粉の代用としてザクザク感を演出する肉料理まで。料理好きたちの実験精神が、コーンフレークの可能性を日夜拡張し続けている。
