インターネット上のQ&AサイトやSNSでは、「昔うなぎと梅干しを一緒に食べて腹痛を起こした」「お腹を下した経験がある」という投稿が散見されます。こうした声の実態を調査すると、原因は組み合わせそのものではなく、個別の要因や食事環境の重複にあることが浮き彫りになります。
取材した消化器内科医の解説によると、腹痛を訴えるケースの9割以上は「うなぎの脂質過多による脂あたり」または「冷たい清涼飲料水やアルコールの多量摂取」が引き金となっています。うなぎの蒲焼は1食あたり約250〜350kcalの脂質を含んでおり、普段から脂っこい食事に慣れていない人や、胃腸の機能が低下している高齢者・子どもが急激に摂取すると、単体でも消化不良を起こします。
また、梅干しに含まれる塩分や酸刺激が、空腹時の弱った胃壁を直接刺激したことによる一時的な胃痛を「食べ合わせのせい」と思い込んでしまう認知バイアスも大きく影響しています。医学的な毒性反応や食中毒による腹痛ではなく、過食・冷え・胃酸過多という別個の物理的負荷が重なった結果であると捉えるのが正確です。
