新宿西口から徒歩圏内、大人の隠れ家が集う西新宿7丁目界隈において、なぜ「robata 幸 2nd」はこれほどまでに選ばれ続けているのか。その最大の要因は、「炉端焼きの豪快な火入れ」と「イタリアンの繊細な調味」の完璧なマリアージュにあります。
従来のいわゆる「新宿 イタリアン 肉バル」の多くは、内装の華やかさに比重を置くあまり料理のクオリティが追いつかないケースも散見されました。しかし同店では、オープンキッチンの特大炭火台で職人が旬の食材を一気に焼き上げ、素材本来の旨味を閉じ込める本格調理を徹底。香ばしい炭の薫香をまとった極上肉や旬野菜が、イタリアンの技法で再構築されて提供されます。
さらに、客単価5,000円〜6,500円前後の価格設定でありながら、内観の照明設計やオープンキッチンのライブ感、スタッフの細やかなホスピタリティが上質である点も、コストパフォーマンスにシビアな大人の支持を集める理由です。
