忙しい平日の朝やお弁当作りの際、コンロを使わずに済む電子レンジでゆで卵を作る方法の需要が急速に高まっています。ただし、生卵をそのままレンジで加熱すると内部の水分が急沸騰して水蒸気爆発を引き起こす危険性があるため、正しい手順の遵守が絶対条件です。
【市販の専用ゆで卵メーカーを使用する場合】
受け皿に規定量の水を入れ、アルミプレートの上に卵をセットして蓋をロックします。マイクロ波がアルミで遮断され、下部の水が沸騰したスチーム熱で加熱される構造のため、爆発のリスクなく500W〜600Wで約9〜11分加熱するだけで均一なゆで卵が仕上がります。
【専用器具がない場合のアルミホイル完全密閉法】
卵全体を隙間なくアルミホイルでぴっちりと包み込み、耐熱性の高い深めのマグカップまたは耐熱ボウルに入れます。卵が完全に隠れるまで水を注ぎ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（500W）で約8〜10分加熱します。卵全体が水面下に没していることで火花（スパーク）の発生を防ぎます。加熱後は非常に熱くなっているため、トングを使って取り出し、直ちに氷水で冷やしてください。
