伊豆の食体験における主役といえば金目鯛ですが、いなとり荘 金目鯛 料理はその調理技術と秘伝のタレによって他宿と一線を画しています。稲取港で水揚げされる地金目は、脂の乗りが抜群で身が引き締まっているのが特徴です。板前が代々受け継いできた甘辛い特製ダレでじっくりと煮付けられた姿煮は、照りの美しさとふっくらとした肉質が際立ち、白米やお酒が驚くほど進む逸品として絶賛されています。
夕食の会席料理に加え、近年特に評価を押し上げているのがいなとり荘 朝食バイキングのクオリティです。目の前で香ばしく焼き上げられる地元産のアジの干物や、新鮮な海の幸を贅沢に盛り付けられるオリジナル海鮮丼コーナー、オープンキッチンで仕上げられる出来立ての卵料理など、朝から目移りするほどのラインナップが並びます。一般的なホテルの画一的な朝食とは異なり、郷土色とエンターテインメント性を兼ね備えている点が、滞在全体の満足度を大きく底上げしています。
