なぜ肉通は絶賛する？ステーキハウスやま「予約困難」極上コースの真相に関する基本知識を徹底的にまとめました。詳細を読もうことができます。

数か月先まで予約が埋まることで知られる名店が、最新の限定シェフズコースを発表した。今回の目玉は、限られた生産者からのみ仕入れる希少部位を贅沢に組み込んだ特別メニューだ。

前菜からメインのステーキ、そして締めの一品に至るまで、季節の最高級食材とのペアリングが緻密に計算されている。肉本来の旨味を極限まで引き出すための仕掛けが凝らされており、一度味わえば既存のステーキ観が覆されると話題を呼んでいる。