米粉クレープ作りは、材料の配合比率と温度変化のルールさえ押さえれば、小麦粉で作るよりも手軽で失敗のリスクが少ないスイーツです。生地を寝かせる待ち時間も不要で、ボウル一つで混ぜて即座に焼き始められる手軽さは、忙しい現代のライフスタイルにも見事に合致します。
「米粉100gに対して水分200〜220ml」、そして「フライパンの温度を上げすぎず、縁が浮くまで待つ」。この2つの絶対原則を守るだけで、破れ知らずの極上もちもちクレープが焼き上がります。ぜひ今週末のおうちカフェで、その驚きの食感を体験してみてください。 （出典: 米粉 クレープ レシピ（Yahoo!ニュース））
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