奈川を訪れる旅人の多くが目当てにするのが、この地を発祥とする名物「とうじそば（投汁そば）」です。厳しい寒さを乗り切るために生まれた伝統的な食べ方で、小分けにした冷たい手打ち蕎麦を「とうじカゴ」と呼ばれる小さな竹かごに入れ、山菜やきのこ、鶏肉や鴨肉の旨味が溶け出した熱々の醤油仕立ての鍋つゆにさっとくぐらせていただきます。
つゆに蕎麦を浸す（投じる）動作が名前の由来となっており、湯通しすることで蕎麦の風味が一層引き立ちます。〆には残った出汁にご飯を入れて雑炊にするのが地元流の贅沢な楽しみ方です。奈川地区のランチおすすめ店では、地元で栽培・製粉された風味豊かな玄蕎麦を使用した手打ち蕎麦を提供しており、打ち立て・茹でたての豊かな香りを堪能できます。また、蕎麦だけでなく「奈川の郷土料理」として親しまれる山菜料理や岩魚の塩焼き、エゴマを使ったご当地の味覚も外せません。
