豊富なボンバーキッチン 薬院 メニューの中でも、双璧をなす絶対的エースが「チキン南蛮」と「ハンバーグ定食」です。初訪問であれば、まずこの二大看板を押さえることが定石とされています。
ボンバーキッチン チキン南蛮は、一般的な洋食店のそれとは一線を画します。大ぶりにカットされた鶏モモ肉は箸を入れると溢れ出す肉汁を閉じ込めており、衣はタレを吸いながらも程よいサクッと感を維持しています。特筆すべきは、器から溢れんばかりにかけられたオリジナルのタルタルソースです。マヨネーズ特有の重さを排除し、玉ねぎのシャキシャキとした食感と卵のまろやかなコクが前面に出ているため、これだけのボリュームがありながら最後まで食べ飽きることがありません。タルタルソースは追加トッピングを希望するリピーターが後を絶たないほどの仕上がりです。
一方、チキン南蛮に比肩する人気を誇るのがボンバーキッチン ハンバーグ 定食です。毎日丁寧に仕込まれるパティは、ふっくらとした厚みがあり、割った瞬間に澄んだ肉汁が溢れ出します。オーソドックスな自家製デミグラスソースをはじめ、さっぱりとした和風おろし、濃厚なチーズトッピングなど、味のバリエーションが充実している点も魅力です。肉の挽き目を調整することで生まれる程よい弾力と、玉ねぎの甘みが調和したその味わいは、まさに世代を問わず愛される日本の洋食の真髄といえます。
定食に添えられるご飯は大・中・小から選択可能で、炊き加減の良さにも定評があります。山盛りの新鮮な千切りキャベツには卓上の特製ドレッシングが用意されており、細部に至るまで定食としての完成度が追求されています。
