スクリーンに映し出される料理人たちの顔には、歓喜よりもむしろ険しい苦悩の表情が刻まれていることが多い。一本のドキュメンタリー映画として彼らの生き様を追うと、そこには華やかな外食シーンの裏にある血の滲むような努力が見えてくる。
朝途切れなく続く仕込み、終わりのない試作、完璧を求めるがゆえの孤独。その壮絶なプロセスの果てに生み出される「極限の味覚」だからこそ、人々の心を揺さぶるのだ。食の探求者たちが魅せる一瞬の輝きは、これからも世界の美食家たちを惹きつけ続けるだろう。 （出典: 食 の 変態（Yahoo!ニュース））
