英和辞典で「ゆで卵」を引くと真っ先に登場するのが「boiled egg」という表現です。しかし、実際のレストランやホテルの現場で「Boiled egg, please.」とだけ伝えると、ウェイターからほぼ確実に「How would you like it cooked?（どのような茹で加減にしますか？）」と聞き返されることになります。英語圏において、ゆで卵は茹で時間の違いによって明確に区別される料理だからです。
黄身が柔らかく流れ出るような「半熟卵」を頼みたい場合は「soft-boiled egg」と表現します。一方、黄身も白身も完全に固まるまで茹で上げた「固ゆで卵」を希望する場合は「hard-boiled egg」と伝えるのが正しいルールです。もし中間くらいの「やや半熟（半固茹で）」を好むなら「medium-boiled egg」と指定することも可能です。
この区別を曖昧にしたまま注文してしまうと、現地の厨房スタッフの標準設定（欧米のホテルでは衛生面から固茹でがデフォルトになるケースが多い）で調理され、楽しみにしていたとろける半熟卵が味わえないという事態に陥ります。茹で加減の形容詞をセットにして発音することが、確実なオーダーの第一歩となります。
