扉を開けると、そこは活気あふれるナポリの街角だ。スタッフの威勢の良い掛け声と、窯から漂う香ばしい香りがゲストを迎える。店内の中央に鎮座するのは、ナポリから呼び寄せた職人が組み上げた巨大な薪窯だ。
職人が素早い手つきで生地を伸ばし、ソースを塗り、窯に投入する様子はまるで演劇のよう。焼き上がりまではわずか1分足らず。その一瞬の緊張感と、焼き上がった瞬間の歓声が、店内の温度をぐっと引き上げる。
扉を開けると、そこは活気あふれるナポリの街角だ。スタッフの威勢の良い掛け声と、窯から漂う香ばしい香りがゲストを迎える。店内の中央に鎮座するのは、ナポリから呼び寄せた職人が組み上げた巨大な薪窯だ。
職人が素早い手つきで生地を伸ばし、ソースを塗り、窯に投入する様子はまるで演劇のよう。焼き上がりまではわずか1分足らず。その一瞬の緊張感と、焼き上がった瞬間の歓声が、店内の温度をぐっと引き上げる。