日暮里「一由そば」が24時間愛される理由｜名物ゲソ天と独自ルール徹底解剖に関する最新のニュースを速報でお届けします。最新情報を求める方は必見です。

店を訪れる客の実に7割以上が注文するのが、看板メニューである一由そば ゲソ天です。中でも通常の約1.5倍以上のボリュームを誇る「ジャンボゲソ天（通称：JK / ジャンボゲソ）」は、丼の表面を覆い尽くすほどの迫力を誇ります。細かく刻まれたスルメイカの足がぎっしりと詰まっており、噛むほどにイカの強い旨味と香ばしい衣の風味が口いっぱいに広がります。

一由そばの真骨頂は、天ぷらを「半分（ハーフサイズ）」で頼める柔軟なシステムにあります。「ゲソ天半分と紅生姜天半分」「春菊天半分とアジ天」といった組み合わせが可能で、少食な方や複数の味を楽しみたいファンのニーズを完璧に満たしています。また、一般的な細麺に加えて選べる一由そば 太そば 評判も非常に高く、もっちりとした極太麺が濃いつゆを力強く受け止めます。

メニュー・項目一由そばの特徴・最新仕様一般的な立ち食いそば相場編集部の見解・評価ジャンボゲソ天そば大ぶり刻みゲソが密集、丼からはみ出る特大サイズ通常天ぷらそば 550〜650円具材の密度・食べ応えともに都内屈指の満足度麺のバリエーション細そば、太そば、うどん、きしめん、中華麺 / 小盛〜特盛そば・うどんの2種のみ特に「太そば」「中華麺（和風出汁）」の完成度が高いハーフ（半分）天ぷらほぼ全種類の天ぷらを半額・半量で指定可能単品丸ごと追加のみ複数トッピングを手軽に楽しめる神システム薬味ネギの提供形態卓上タッパーからセルフで盛り放題（常識の範囲内）店員による小盛り1回のみ濃厚な暗黒つゆに刻みネギが抜群にマッチする

小麦や食用油、イカをはじめとする水産資源の価格高騰を受け、近年では段階的な価格改定が行われています。しかし、仕入れルートの精査と徹底した廃棄ロス削減により、現在も「ワンコイン前後から満腹になれる下町のオアシス」としての地位を堅持しています。