2026年の山梨県産桃の出荷動向は、春先の温暖な気候と徹底した摘果管理により、例年通りの順調な仕上がりを見せています。露地栽培の収穫は6月中旬の極早生品種「日川白鳳」から幕を開け、最盛期となる7月、そして晩生種がそろう8月下旬から9月上旬まで約80日間にわたってリレー出荷が続きます。
シーズンを通して楽しむための目安となる旬のスケジュールは次の通りです。
・早生種（6月中旬～7月上旬）：日川白鳳、夢しずく、みさか白鳳など。果肉が柔らかく多汁で、爽やかな甘みが特徴です。
・中生種（7月中旬～8月上旬）：白鳳、浅間白桃、あかつきなど。山梨の桃の最盛期を担う主力品種で、濃厚なコクと強い甘みが際立ちます。
・晩生種（8月中旬～9月上旬）：川中島白桃、ゆうぞら、幸茜など。大玉で果肉が引き締まり、日持ちが良くカリッとした食感も楽しめます。
