同店の根底を支えるのは、やはり創業以来の魂が宿る嵐げんこつらあめんです。豚骨の中でも特に濃厚な旨味成分を多く含む希少部位「げんこつ」を長時間じっくりと煮込み、大量の背脂をきめ細かく浮かべたスープは、甘みとコクが絶妙なバランスを保っています。秘伝のタレと太めのストレート麺が絡み合う一杯は、ジャンクでありながら後味に嫌なしつこさを残さない完成度を誇ります。
さらに見逃せないのが、年間を通じて目まぐるしく展開される期間限定コラボラーメンです。飯田商店や中華そば処 琴平荘、せたが屋といった日本屈指の銘店との共同開発プロジェクトは、単なる名義貸しにとどまらず、専用の特製麺や特注スープを開発するほどのこだわりを見せます。方南町店でもこれらの限定麺は発売初日から注文が殺到する傾向にあり、都心の旗艦店まで足を運ばずとも最高峰の再現ラーメンを味わえる点が大きな強みです。
サイドメニューでは、ジュージューと音を立てて熱々の鉄板で提供される鉄板イタ飯が不動のツートップを形成。バターと醤油の香ばしさが際立つこの逸品は、卓上の激辛壺ニラもやしや特製タレを加えて自分好みにアレンジするのが通の嗜みとされています。
