倉敷の朝を語る際、地域に深く根付いた喫茶店モーニング文化を無視することはできない。昭和の面影を残す純喫茶から、洗練されたサードウェーブコーヒー店まで、それぞれの店舗が独自のこだわりを競い合っている。
サイフォンで丁寧に抽出された深煎りコーヒーとともに運ばれてくるのは、厚切りトーストとゆで卵、そして自家製のポテトサラダという王道のセット。厚切りトーストにたっぷりと塗られた地元産バターのコクと、香ばしいパンの風味が口いっぱいに広がる。
一方で、近年では地元のフルーツを贅沢に使ったモーニングパフェや、米粉を使用したヘルシーなパンケーキを提供する新進気鋭の店舗も増えている。伝統的な純喫茶の良さを守りつつも、時代に合わせた進化を遂げる喫茶文化が、倉敷の朝をさらに味わい深いものにしている。
