SNSや大手レシピ投稿サイト上では、数多くのエバラすき焼きのたれアレンジが投稿され、日常的なリピートメニューとして定着しています。ネット上の反響と現場での調理検証から、特に支持率の高いメニューを厳選しました。
まず圧倒的な時短と満足度を誇るのが、エバラすき焼きのたれ照り焼きチキンです。鶏もも肉を皮目からパリッと焼き上げ、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取った後に「原液のたれ」を回し入れて煮絡めるだけで完成します。みりんと水あめが絶妙に含まれているため、火力を強めれば短時間で香ばしいキャラメリゼが起き、照り・コク・香りの三拍子が揃ったメインディッシュがフライパン1つで完成します。
居酒屋風の箸休めやお弁当のおかずとして大バズりしたのが、エバラすき焼きのたれ味玉作り方です。沸騰したお湯で6分半茹でた半熟卵を冷水に取り、殻を剥いた後、食品用ジッパー袋に「たれ1：水1」の割合で注いで一晩漬け込むだけ。出汁と醤油の旨味が白身を適度に締め、黄身のねっとりとした甘みを極限まで引き出します。調味料を煮立てる必要すらないため、調理の手間が極限まで削ぎ落とされます。
主食部門では、米2合に対してたれ大さじ3を加えて通常の水加減で炊くエバラすき焼きのたれ炊き込みご飯が定番です。舞茸や油揚げ、鶏肉を一緒に入れて炊飯ボタンを押せば、料亭の釜飯を思わせるふくよかな香りが部屋中に広がります。さらに休日の本格料理として、圧力鍋を駆使したエバラすき焼きのたれ角煮レシピも極めて優秀です。豚バラブロックの下茹で後に「たれ1：水2：酒1」で圧力をかけるだけで、肉の筋繊維がほろほろとほどける極上の仕上がりを約束してくれます。
