常に満席が続く人気店ゆえに、予約のハードルは決して低くない。だが、いくつかのポイントを押さえることで、確実に席を確保するチャンスは広がる。
確実なディナー予約を狙うなら、数週間前からの電話連絡が基本だが、オンラインでの空席確認も有効だ。一休.com レストランや各種グルメサイトに時折現れるキャンセル枠を小まめにチェックするのが賢いアプローチとなる。また、Google マップの混雑する時間帯グラフや最新のクチコミ投稿をリアルタイムで追うことで、21時以降の遅い時間帯にふらりと飛び込みで入店できる幸運なスロットを見つけ出せることもある。平日のランチタイムや雨天の夜など、少しタイミングをずらすだけで、憧れのテーブルがぐっと身近になる。
