通販サイトやSNSのコミュニティで交わされる誕生日ケーキのネット通販の評判を精査すると、急速な技術進化に対する驚きの声と、配送ならではのトラブル事例の両面が見えてきます。
ポジティブな評価として目立つのは、急速冷凍技術の恩恵です。かつて懸念された「スポンジのパサつき」や「フルーツの水っぽさ」は、細胞を破壊せずに凍結する最新技術によりほぼ解消されました。「有名パティスリーの生ケーキとブラインドテストをしても違いが分からないレベル」という体験談が数多く寄せられています。
急なパーティーやうっかり予約を忘れたケースでも、誕生日ケーキの通販で当日発送や翌日配送に対応するサービス（Cake.jpのお急ぎ便など）が普及し、「前日の夜に頼んで当日の誕生会に間に合った」という救済事例が急増しています。
一方、現場目線のネガティブな体験談として依然として挙げられるのが、誕生日ケーキの配達（冷凍）時における「配送崩壊リスク」と「解凍時間の見誤り」です。配送業者の荷扱いによるデコレーションの破損は全体の1%未満に抑えられているものの、完全なゼロにはなっていません。また、「食べる直前に届いて中身が凍ったままだった」という失敗談は後を絶たず、正しい知識を持った手配が不可欠です。
