コンソメの分量で失敗しないためには、作る料理のカテゴリーごとに基準となる水分量や素材の量を把握しておくことが近道です。
1. スープ・煮込み料理（ポトフ・ミネストローネ）
スープ類の黄金比は「水300ml（スープ碗約2杯分）に対してキューブ1個（顆粒小さじ2）」です。具材が多い煮込み料理の場合は野菜から水分が出るため、水400mlに対してキューブ1個からスタートし、味見をしながら微調整すると塩辛くなる失敗を防げます。
2. 炒め物・チャーハン・ピラフ
具材2人前（お米1合、または野菜炒め1皿分）に対して、顆粒小さじ1（キューブ1/2個）が適量です。炒め物は水分を飛ばすため、スープと同じ感覚でキューブ1個分を入れると塩分過多になりやすいため注意してください。
3. パスタ・洋風和え物
パスタ1人前（乾麺100g）に対して、顆粒小さじ1/2〜1杯がベストバランスです。パスタの茹で汁に含まれる塩分も考慮し、下味程度に加えることでソース全体の旨味が底上げされます。
