なぜ黒いのにあっさり旨い？郡山ブラックラーメンの真実と名店ガイドの基礎知識と応用に迫る! わかりやすい言葉で紐解きます。

黒光りするスープに秘められたのは、過激な刺激ではなく、百余年の歴史が育んだ出汁の調和と職人の丁寧な仕事でした。喜多方の力強い平打ち麺、白河の滋味あふれる手打ち麺とともに、郡山ブラックの澄んだ濃口醤油は、福島が誇る麺文化の奥深さを力強く証明しています。現地を訪れた際は、ぜひその見た目と味わいのギャップに酔いしれてみてください。 （出典: 郡山 ブラック ラーメン（Yahoo!ニュース））