かつては「妥協の選択肢」だったノンカフェイン飲料だが、2026年現在の位置づけは180度異なる。背景にあるのは、睡眠の質を数値化するウェアラブルデバイスの普及と、個人の遺伝子タイプに合わせたパーソナライズ栄養学の台頭だ。
「午後2時以降はカフェインを摂らない」というルールが知的労働者の間でバイブル化し、夕方以降のカフェタイムにはデカフェやカフェインレスを選ぶことがスマートな大人のマナーとなった。これに伴い、大手コーヒーチェーンだけでなく、街のスペシャルティコーヒーショップでもデカフェの選択肢が標準化している。
