今回の徹底取材では、大手グルメプラットフォームのデータにもまだ十分に反映されていない「秘蔵の名物グルメ」に関するリーク情報を入手した。株式会社カカクコムが運営する「食べログ」や、リクルートの「HOT PEPPER グルメ」といった主要メディアで高評価を得る人気店もさることながら、路地裏の奥深くに潜む知る人ぞ知る名店が存在する。
その筆頭が、ある老舗店で夜限定・数量限定で提供される「濃厚八丁味噌仕立ての特製煮込み串」だ。メニュー表の隅に目立たなく書かれたこの一品は、常連客の間で口コミのみで語り継がれてきた裏名物。濃厚な味噌のコクととろけるような肉の柔らかさは、一度口にすれば忘れられない強烈なインパクトを残す。こうした隠れた名物の存在が、大曽根の奥深さを象徴している。
