小松の食を語るうえで絶対に外せないのが、約60年以上の歴史を誇るご当地グルメ小松塩焼きそばです。昭和30年代、市内の中華料理店「清乃家」店主が中国の炒麺（チャーメン）をヒントに開発したのが始まりとされ、現在も市内各店が独自のタレと技で競い合っています。
その代表格である「中華料理 勝ちゃん」や「餃子菜館 御輿（みこし）」では、強火の中華鍋で一気に炒め上げられる極太麺とシャキシャキのもやし、細切り豚肉のハーモニーが絶妙です。あっさりとした塩味の中にニンニクや秘伝スープの深いコクが凝縮されており、一口ごとに箸が止まらなくなる中毒性があります。安いだけでなく、並盛でも十分な満腹感が得られるコストパフォーマンスの高さも地元民から熱烈に支持される理由です。
また、日本海の荒波で育まれた海の幸を堪能したいなら、安宅地区や中心街の和食割烹・寿司店が外せません。近海で獲れたての白身魚や甘海老、冬の味覚であるズワイガニなど、市場直送の素材を熟練の職人が握りや定食に仕立てます。さらに、石川県が誇るブランド牛「能登牛」をリーズナブルに味わえる肉料理専門店では、融点の低い上質な脂が口の中でとろけるステーキ重やハンバーグが人気を集めています。
