現在、矢場とんは東海エリアにとどまらず、関東や関西にも拠点を広げています。特に首都圏においては、本場そのままのクオリティを提供する店舗が展開されており、遠征せずとも名古屋の味を堪能できます。
【東京エリアの主要店舗】
- 矢場とん 東京銀座店：銀座の目抜き通り近くに位置し、落ち着いた空間で本格みそかつを提供。ビジネス接待やファミリー層にも対応。
- 矢場とん グランスタ八重北店（東京駅）：JR東京駅構内の八重洲北口エリアに位置し、新幹線乗車前の食事やテイクアウトに最適な抜群のアクセス性を誇る。
また、家庭で手軽に楽しむための公式お取り寄せ通販も充実しています。急速冷凍された看板とんかつセットや、門外不出の「みそだれボトル」がラインナップされており、全国どこへでも発送可能です。
自宅でみそだれを自作・再現したい場合の簡易レシピとしては、八丁味噌（豆味噌）をベースに、みりん、酒、ザラメ糖、そして煮詰めた和風豚骨出汁を1:1:1:2の比率で弱火にかけ、焦げ付かないよう練り上げることが推奨されます。矢場とん特有のサラッとした喉越しを再現するには、出汁でしっかり伸ばす工程が不可欠です。
さらに、同店のマスコットである「ぶーちゃん」をあしらったTシャツ、キーホルダー、マグカップなどのキャラクターグッズもカルト的な人気を誇り、食にとどまらないブランドアイコンとしての地位を確立しています。
