創業者であるジェームス・フリーマンが自宅のガレージからスタートさせた小さな焙煎所は、やがて世界中のコーヒー愛好家を魅了する大波へと昇華した。豆の産地や農園の個性を最大限に引き出すサードウェーブコーヒーの波は、清澄白河の日本1号店に続き、この南青山の地に確固たる足跡を刻んだ。
日本国内の事業運営を担うブルーボトルコーヒージャパン合同会社は、単にドリップコーヒーを売るだけでなく、各地域の都市文脈に寄り添った店舗づくりを徹底してきた。スペシャリティコーヒー産業の成熟とともに、青山という最先端のトレンドが交差する街で、焙煎から抽出に至るすべての工程に職人技を宿すスタイルを貫いている。
