Q1：水出し麦茶を冷凍保存して日持ちを延ばすことはできますか？
A1：冷凍保存自体は可能で、製氷皿などで凍らせれば約2週間〜1ヶ月程度持ちます。ただし、解凍時に風味が落ちやすく、解凍後は菌の繁殖が一気に進むため、自然解凍したものを放置せず、麦茶を冷やすための氷代わりに使うなどの工夫が有効です。
Q2：ミネラルウォーターや浄水器の水で作ると日持ちは短くなりますか？
A2：短くなります。水道水には殺菌用の残留塩素が含まれていますが、ミネラルウォーターや浄水器の水は塩素が除去されているため、雑菌を抑える力がありません。浄水や天然水を使う場合は、必ず作ってから24時間以内に飲み切るようにしてください。
Q3：ポットに直接口をつけて飲んだ場合、日持ちはどう変わりますか？
A3：口を直接つけた時点で、唾液に含まれる口腔内細菌が容器内へ大量に混入します。この場合、冷蔵保存であっても数時間〜当日中に菌が爆発的に増殖するため、翌日以降に持ち越すのは厳禁です。必ず清潔なコップに注いで飲む習慣をつけてください。
