医学的に「血液がドロドロである」状態とは、赤血球の変形能低下、血小板の凝集亢進、あるいは血漿中の脂質や糖分が過剰になり粘度が増している現象を指します。厚生労働省の統計調査でも心疾患や脳血管疾患は国民病の上位を占め続けており、その発端の多くは日常的な微小循環の悪化にあります。
血流低下を招く根本的な原因は、過度な塩分・糖質の摂取、脱水、慢性的な睡眠不足、自律神経の乱れに集約されます。これを放置すると、次のような3大リスクが連鎖的に発生します。
第一に、動脈硬化の加速です。粘度の高い血液が血管内皮を傷つけ、そこに悪玉（LDL）コレステロールが沈着してプラークを形成します。第二に、急激な血圧上昇です。狭くなった流路に血液を送り出すため心臓が過剰な圧力をかけ、高血圧スパイラルに陥ります。そして第三が、微小血栓による血管閉塞です。特に夜間から早朝にかけての脱水時、脳梗塞や心筋梗塞のリスクは跳ね上がります。だからこそ、高血圧予防食事療法を日常の基礎教養として取り入れる必要があります。
