Q1：水溶き片栗粉がダマになってしまう原因と防ぐコツは？
A1：鍋の中の温度が高すぎる状態で一度に投入することや、水溶き片栗粉の事前撹拌不足が原因です。片栗粉は水に溶けず沈殿しやすいため、投入直前にしっかり混ぜ、火を止めるか弱火にしてから少しずつ回し入れ、全体を混ぜ合わせてから再度強火で一煮立ち（グツグツと沸騰）させると粉っぽさが消えて均一なとろみがつきます。
Q2：小麦粉（薄力粉・強力粉）の中で、唐揚げに最も向いているのは？
A2：薄力粉が最も適しています。強力粉はタンパク質（グルテン）含有量が多いため、衣が硬く重い仕上がりになりがちです。ふんわり軽やかな食感を出すには、タンパク質含有量の少ない薄力粉を選ぶのが鉄則です。
Q3：開封後の保存方法に違いはありますか？
A3：小麦粉はタンパク質や脂質を含むため、湿気やダニの発生リスクが高く、開封後は密閉容器に入れて冷暗所または冷蔵庫保存が推奨されます。片栗粉は純デンプンで比較的変質しにくいものの、湿気を吸うとダマになるため、どちらも密閉容器での管理が基本です。
