Q1：生クリームが少しだけ余ってしまいました。冷凍保存は可能ですか？
A1：液体のまま冷凍すると解凍時に脂肪分と水分が完全に分離するため厳禁です。余った生クリームは、砂糖を加えて8分立て程度まで泡立てた後、ラップの上に1回分ずつ絞り出して急速冷凍してください。凍った後は保存袋に移せば、約3〜4週間保存可能で、ホットコーヒーやココアのトッピングとしてそのまま活用できます。
Q2：ホイップを泡立てすぎてボソボソになった場合、修復できますか？
A2：植物性ホイップであれば、まだ泡立てていない液体のホイップ（または牛乳）をスプーン1〜2杯程度加え、泡立て器で優しく混ぜ合わせることで、ある程度の滑らかさを取り戻すことが可能です。ただし、純生クリームが完全にバター化してしまった場合は修復できませんので、そのまま攪拌を続けて手作りバターとして活用することをおすすめします。
Q3：パッケージにある「乳脂肪分35％」と「45％」はどう使い分ければ良いですか？
A3：乳脂肪分35〜38％前後の生クリームは、軽やかな口当たりでムースやババロア、あっさりとしたデコレーションに向いています。一方、42〜47％前後の高脂肪タイプは、濃厚なコクとしっかりとした硬さが出るため、ショートケーキのナッペ（下塗り）やガナッシュ、濃厚な料理のソース作りに最適です。
