当時の利用者が残したレビューや、近年のSNS・グルメコミュニティにおける声を精査すると、同店に対する評価は非常に明確な二面性を持っていたことが分かります。
まず圧倒的多数を占めたポジティブな意見では、以下のような具体的な証言が目立ちます。
「葱好きには文字通り天国のような店。枡からいくら葱を取っても嫌な顔ひとつされず、天丼に葱の山を作って食べる背徳感が忘れられない」「夜のねぎ鍋は、普段脇役の葱が肉以上に主役を張っていた。出汁を吸った葱の甘みが格別で、会社の飲み会でセッティングすると必ず上司に褒められた」といった、コンセプトの徹底に対する賞賛です。
一方で、客観的な記録として見落とせないネガティブな評価や構造的課題も存在しました。
「ランチタイムの待ち時間が非常に長く、12時台に行くと昼休み中にオフィスへ戻るのがギリギリになる」「天丼は油のキレに日によってばらつきがあり、葱を大量に入れないと胃もたれすることがあった」「席間がやや狭く、混雑時は賑やかすぎて落ち着いた密談には不向き」といった声です。大人気店ゆえの混雑とオペレーションの負荷が、一部の利用客にとってはハードルとなっていた様子が窺えます。
