一方で、一般の関心が最も集中しているのがカミキリムシを食べる危険性の真相です。野山で手軽に捕まえられる身近な昆虫だからこそ、誤った知識での摂取には重大な健康被害が伴います。
まず生物毒の観点から整理すると、国内に生息する一般的なカミキリムシ科にツチハンミョウのようなカンタリジンや、フグ毒のような致死性の生体毒素は確認されていません。つまりカミキリムシ成虫の毒性について、化学的な猛毒を保有しているわけではありません。しかし、だからといって無害であると早合点するのは極めて軽率です。
最大の脅威はカミキリムシの生食と寄生虫リスク、そして雑菌感染です。野外の自然木や倒木に生息する幼虫の体表・体内には、土壌由来の芽胞菌や昆虫寄生性の線虫、カビ類（不完全菌類）が高確率で付着しています。一部のサバイバル番組やネット動画で見られる「生きたまま踊り食いする」行為は、激しい細菌性腸炎や原因不明のアレルギー反応、未知の寄生虫による内部感染症を引き起こす引き金になり得ます。医療機関のデータでも、野外昆虫の非加熱摂取による急性胃腸炎の事例は後を絶ちません。
さらに見落とされがちなのが「農薬リスク」です。果樹園や街路樹に現れるテッポウムシは、農林業における最重要駆除対象です。そのため、幹に浸透移行性のネオニコチノイド系農薬や有機リン系殺虫剤が直接注入されているケースが多々あります。農薬を吸い上げた樹木内部の幼虫を摂取した場合、急性の中毒症状を引き起こす危険性があるため、採取場所の来歴管理には最大の警戒が必要です。
