日向屋を巡る情報の中には、初訪問者が陥りがちな誤解や見落としやすい盲点がいくつか存在します。後悔しない遠征にするために、以下のポイントを把握しておく必要があります。
第1の誤解は、「オンラインでの事前席予約ができる」という思い込みです。導入されている整理券システムはあくまで当日店頭に到着した順番で発券するシステムであり、来店前にWeb上から日時を指定して席を予約することはできません。現地に足を踏み入れない限り順番は確保できないため、旅程を組む際は発券タイミングを起点に計画を立てる必要があります。
第2の盲点は、夜営業の「完売リスク」です。公式の営業時間としては夜20時30分までと記載されていますが、これはあくまで最大値に過ぎません。昼営業で想定以上の客数が押し寄せた場合、仕込んだ麺やスープが尽き、18時前後に受付終了となる事例が日常的に発生しています。「夜なら空いているだろう」と遅い時間に直行すると、門前払いを食らう危険性があります。
第3に、麺のコンディションに関する誤解です。佐野ラーメンに不慣れな一部の来訪者から「麺が柔らかすぎるのではないか」という指摘が散見されますが、これは加水率の高い青竹手打ち麺ならではの特徴です。水分をたっぷり含んだピロピロとした麺肌がスープをまとう設計になっており、博多ラーメンのような硬麺（カタ・バリカタ）を期待して訪れるとギャップを感じる原因になります。この独特の喉越しこそが佐野の伝統文化であると理解して味わうのが正解です。
