Q1：スープがなくなり次第終了とのことですが、何時頃までに並べば食べられますか？
A1：平日は18時前後まで営業していることが多いですが、休日や連休中は客足が非常に早く、16時〜17時台にスープ切れとなるケースがあります。確実に味わうなら、遅くとも15時頃までの来店をおすすめします。
Q2：ラーメンの麺の硬さや味の濃さは調整できますか？
A2：食券を渡す際に「麺硬め」や「味薄め・濃いめ」のリクエストが可能です。ただし、デフォルトの茹で加減とタレの分量が最も完成された黄金比となっていますので、初めての方は標準での注文を推奨します。
Q3：南万代店と長岡の本店で味の違いはありますか？
A3：基本的なレシピや自家製麺の配合、タレの製法は統一されています。南万代店は直営の「司菜」として本店クオリティを忠実に再現しており、長岡まで足を延ばさずとも本場そのままの力強い一杯を堪能できます。
