食をめぐる私たちの眼差しは、スクリーンが映し出す物語によっても研ぎ澄まされてきた。日曜劇場『グランメゾン東京』が描いた妥協なきクリエイティビティや、Netflixのフードドキュメンタリーが捉える職人の手元。さらにはウディ・アレン監督の映画『カフェ・ソサエティ』に漂う、1930年代のサロンカルチャーが持っていた退廃的で優雅な空気感――それらは現代のカフェ空間に色濃く投影されている。
客たちは単に糖分を摂取するために椅子に座るのではない。丁寧にネルドリップされる水滴の音に耳を澄ませ、木漏れ日が落ちるテーブルの上でケーキにナイフを入れる。その一連のシークエンス自体を、自らの物語として消費しているのだ。贅沢とは価格の多寡ではなく、五感を研ぎ澄ます時間の純度にこそ宿る。
