「乃が美 はなれ」の大量閉店と一連の騒動は、日本の外食・製パン業界における「ブーム消費の光と影」を鮮明に浮き彫りにしました。SNS映えや話題性をテコに急拡大するフランチャイズビジネスは、流行の波に乗っている間は驚異的な利益を生み出しますが、生活様式の変化やコスト上昇に対する耐久力には脆さを抱えています。
しかし、熱狂が去った後に残ったのは、地に足をつけた製品本来の価値です。無謀な拡大路線を脱し、本当に乃が美の味を愛する顧客に向けて適正規模でパンを焼き続ける現在の姿勢こそが、長く愛されるブランドへの再生に向けた唯一の道筋と言えます。流行に流されることなく、自分自身の舌とライフスタイルに見合った価値を見極めることの重要性を、高級食パンの盛衰は今も静かに語りかけています。 （出典: の が み はなれ（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
