Q1：家庭でたちばな風のレシピを再現するコツはありますか？
A1：最大の秘訣は「水を一切使わないこと」です。厚手の鍋に大量のスライス玉ねぎ、豚バラ肉、豆腐を敷き詰め、極弱火でフタをして30分以上加熱します。玉ねぎから水分が大量に染み出してきた段階で、甘口の白味噌を溶かし入れ、さらに弱火で煮込むことで近い風味を再現できます。
Q2：席の予約や混雑時の整理券配布はありますか？
A2：電話等による事前予約は受け付けていません。混雑時は店舗入口に設置された記帳台に名前と人数を記入して待つスタイルです。駐車場内で車内待機することも可能ですが、順番が近づいたら入口付近へ戻る必要があります。
Q3：公共交通機関（電車・バス）でのアクセスはどうなっていますか？
A3：えちごトキめき鉄道妙高はねうまライン「北新井駅」から徒歩で約12〜15分（約1km）です。道は比較的平坦ですが、冬季は積雪が多いため歩行用の滑り止め靴や防寒具の着用をおすすめします。
Q4：「とん汁ラーメン」はテイクアウトできますか？
A4：麺類（とん汁ラーメン・とんそば等）の店頭テイクアウトは基本的に行われていません。テイクアウト対象は「とん汁単品（生・冷凍）」およびご飯類となります。自宅でとん汁ラーメンを楽しみたい場合は、持ち帰り用とん汁を購入し、市販の中華生麺を茹でて合わせる方法が推奨されます。
