夜カフェの看板メニューといえば、何といっても背徳感と幸福感を同時に味わえる深夜スイーツです。北海道・札幌発祥の文化として全国に広がった「締めパフェ（夜パフェ）」は今や完全に定番化し、旬のフルーツやビターなチョコレート、ジェラートをふんだんに使った芸術的なパフェが夜遅くに提供されています。
さらに、ドリンクメニューの進化も見逃せません。お酒を飲まない層に向けて、バークオリティの本格的なノンアルコールドリンクやクラフトモクテル、自家製チャイ、厳選されたシングルオリジンコーヒーなどが充実しています。「お酒が飲めないから仕方なくウーロン茶を頼む」という妥協がなく、一杯のドリンクそのものを目当てに訪れるファンが後を絶ちません。
