食の安全や環境への配慮が叫ばれる2026年、太養パン店が貫く姿勢は一層の輝きを放っている。パン作りに使用される素材の多くは、地元信州の豊かな大地が育んだものだ。
地元の農家と直接顔を合わせ、その季節に最も力を蓄えた小麦や野菜を仕入れる。素材の持つポテンシャルを最大限に引き出すため、無理な添加物は使わない。さらに、フードロスを抑えるための綿密な生産計画や、パッケージのプラスチック削減など、サステナブルな取り組みも当たり前のように組み込まれている。一口噛みしめれば、香ばしさとともに信州の爽やかな風が吹き抜けるような感覚を覚えるはずだ。
