コストパフォーマンスを追求する層から絶大な支持を得ているのが、業務スーパーの冷凍揚げなすを使ったレシピの数々です。大容量500g入りで200円台前後（2026年現在の流通価格帯）という驚異的な価格破壊力は、外食頻度を減らし自炊シフトを進める世帯の強い味方となっています。
SNSや大手料理コミュニティに寄せられた実際のユーザーレビューを検証すると、「乱切りサイズが均一で火通りが計算しやすい」「下揚げ済みだから煮込み料理で崩れない」という肯定的な評価が8割以上を占めます。一方で、「そのまま炒めると油が滲み出てギトギトする」という指摘も存在しており、やはり調理法に応じた油抜きの重要性が浮き彫りになっています。
また、朝の過密スケジュールの中で重宝するのが、冷凍揚げなすをお弁当のおかずへ転用するテクニックです。お弁当に導入する際の最重要課題は「食中毒対策」と「汁漏れ防止」にあります。
一部の冷凍食品のように「自然解凍でそのままお弁当箱へ」という使い方は厳禁です。揚げなすは水分活性が高いため、必ず中心部までレンジで再加熱（中心温度75℃以上・1分以上）し、すりごまや鰹節など「水分を吸着する乾物素材」と和えてから詰めるのがプロの鉄則です。これにより、時間が経ってもべたつかず、他のおかずに味が移る事故を未然に防ぐことができます。
