もつ鍋の真の醍醐味は、具材のエキスが溶け出したスープでいただく締めにあります。田しゅう もつ鍋 締め ちゃんぽんは、長崎直送の特製ちゃんぽん麺を使用。コシのある太麺が煮詰まった味噌スープをたっぷりと吸い込み、一口ごとに濃厚な旨味が口内を満たします。
通の間で絶賛されているのが「チーズリゾット」の存在です。味噌味ベースの残りスープにご飯とチーズ、粗挽きブラックペッパーを投入することで、和風もつ鍋から一変して極上の洋風ビストロ飯へと昇華します。ちゃんぽん麺で一度締めた後、スープを少し足してリゾットでフィニッシュするダブル締めも、田しゅうならではの贅沢な楽しみ方です。
