青森中央高校の最大の特徴は、普通教育と専門教育を選択履修できる総合学科を開設している点にあります。入学直後の1年次には「産業社会と人間」などのキャリア教育科目を通じて自己分析と将来構想を深め、2年次以降に自身の関心に応じた系列・選択科目へと進みます。
設置されている科目群は、文系・理系の学問を深める「人文・自然科学系」をはじめ、情報処理や商業実務を学ぶ「情報ビジネス系」、福祉施設実習や健康管理を学ぶ「福祉・健康系」など多岐にわたります。画一的な時間割に縛られることなく、将来の目標に合わせて時間割をカスタマイズできる仕組みが生徒の自律性を育てます。
気になる進学実績においては、弘前大学や青森公立大学、青森県立保健大学といった地元の国公立大学への合格者を毎年堅実に輩出しているほか、東北学院大学などの私立大学、各種看護・医療系専門学校への進学が目立ちます。さらに、地元優良企業や公務員（行政事務・警察・自衛隊等）への就職実績も厚く、「進路の多様性」を担保できる点が大きな強みです。
