ライフスタイルの変化に伴い、レシピの拡散基盤はテレビからSNSへと急速に広がった。InstagramやYouTubeを開けば、色鮮やかな料理画像やショート動画がタイムラインを絶え間なく流れている。
特にタイムパフォーマンスを重視する若年層や共働き世帯の間で、常備菜・作り置きおかずとしての需要が急増中だ。手軽に見栄えよく作れる工程が短尺動画と相性抜群で、数百万回再生を超えるコンテンツも少なくない。こうした消費者の行動変化に対し、食品・調理産業も素早く反応。マリネ専用の調味料や、手軽に味付けが決まる和え衣用の商品が続々と店頭に並ぶなど、一大市場を形成するまでに至っている。
