【徹底解説】ゆで卵の固茹では何分？ツルンと剥ける黄金時間と裏ワザについて分かりやすく解説いたします。最新の情報をご覧ください。

最新の調理検証を踏まえた、絶対に失敗しない固茹で卵の基本手順を改めて整理しよう。

1. 冷蔵庫から出したての卵を用意し、お尻側に小さな穴を開ける。
2. 鍋にお湯をしっかり沸騰させ、おたまを使って静かに卵を入れる（お好みで酢を少々）。
3. 中火で10分（ソフト固茹で）〜12分（完璧な固茹で）タイマーをかけて茹でる。
4. 時間が来たら直ちに氷水にとり、5分以上しっかり冷やす。
5. 水中ですじ目を入れてから殻を剥く。

たかがゆで卵、されどゆで卵。加熱時間と科学的なプロセスを少し意識するだけで、パサつきのない美味しい固茹で卵がいつでも簡単に作れるようになる。今日からの料理にぜひ役立ててほしい。 （出典: ゆで 卵 固 茹で 何 分（Yahoo!ニュース））