暖簾をくぐると迎えてくれるのは、職人技が光る広々とした鉄板カウンターです。表参道うかい亭の鉄板焼きメニューの主役は、独自の厳しい基準で選別された最高品質の「うかい特選牛」。シェフがゲストの好みに合わせた絶妙な火入れを行い、表面は香ばしく中はジューシーな旨味を閉じ込めた極上ステーキへと昇華させます。肉料理だけでなく、名物である「鮑の岩塩蒸し」など、旬の海の幸を用いたスペシャリテも訪れるたびに新鮮な感動を与えてくれます。
そして、うかい亭ならではの伝統であり最大のハイライトとも言えるのが、食事後の席移動です。鉄板カウンターでの熱気あふれる食事を終えたゲストは、重厚な調度品とアンティークガラスが彩る専用の表参道うかい亭のデザートラウンジへと案内されます。席を改めることで会話の雰囲気が一変し、ワゴンデザートや季節のスイーツ、香り高いカフェをゆったりと堪能できる演出が、食事の満足度を何倍にも引き上げています。
