「フーターズガールの採用には厳しい体型制限があるのか」という疑問は、長年多くの人が関心を寄せるテーマです。米国法において、フーターズはスタッフを一般的なウェイトレスではなく「モデル・エンターテイナー」枠として雇用する契約形態をとっており、外見やパーソナリティを職務要件の一部として設定することが法的に認められてきた特殊な歴史を持ちます。
実際の採用現場において、公に「身長〇〇cm以上」「体重〇〇kg以下」といった数値的な制限が明文化されているわけではありません。しかし、「配給される規定サイズのユニフォームを美しく着こなせること」が実質的な採用基準となっており、健康的で引き締まった体型が重視されるのは公然の事実です。
年齢制限に関しては、アルコールを提供するダイニングバーという業態上、各国の労働法や飲酒関連法に準拠します。米国では州法に基づき18歳以上（または21歳以上）、日本で展開されていた際も高校生不可・18歳以上が条件とされていました。単なる外見の華やかさだけでなく、フレンドリーなコミュニケーション能力やスポーツバーを盛り上げるホスピタリティ精神が、選考時の決定打となります。
