空間やフードがどれほど素晴らしくとも、主役であるコーヒーのクオリティに一切の抜け目がない。厳選された世界各国の生豆を、熟練の焙煎士がその日の気温や湿度に合わせて丹念に煎り上げる。深煎りのコクと芳醇な香りが特徴のオリジナルブレンドは、苦味と酸味のバランスが絶妙で、後味が驚くほどすっきりしている。
和食器の美しさを際立たせるオリジナルのカップで提供される一杯は、手に取ったときの温もりまで愛おしく感じさせる。一口含めば、香ばしさが口いっぱいに広がり、鼻腔を抜ける爽やかな余韻を楽しめる。豆の販売も行われており、自宅でもこの上質な味わいを再現したいと買い求める客が後を絶たない。
