引地橋を語る上で、絶対に外せないのが店内でグツグツと煮込まれる名物のおでんだ。特に自家製三角コンニャクは、一度味わえば忘れられない中毒性を持つ。
「このコンニャクを食べるためだけに県外から車を走らせてくるお客さんも多いんですよ」。そう語る地元のスタッフの手元からは、豊かな鰹出汁の香りが漂う。出汁がじんわりと染み込んだ弾力のあるコンニャクに、ピリッと辛みの効いた特製からし味噌をたっぷりと塗って頬張る。口いっぱいに広がる素朴かつ奥深い味わい。2026年の現在も、この秘伝の味は創業当時のレシピを忠実に守り続けている。
