タラの芽のトゲは食べられる?痛い理由と安全な下処理・天ぷらの極意

タラの芽のトゲは食べられる?痛い理由と安全な下処理・天ぷらの極意

タラの芽のトゲは食べられる?痛い理由と安全な下処理・天ぷらの極意についての真相をお届けします。

Q1:指にタラの芽のトゲが刺さって抜けなくなったらどうすればいいですか?
A1:タラの芽のトゲに毒性はありませんが、放置すると化膿する恐れがあります。ぬるま湯に浸して皮膚を柔らかくした後、消毒したピンセットや毛抜きでトゲの根元を挟んで慎重に引き抜いてください。無理に皮膚をほじくらず、抜けない場合は皮膚科を受診してください。

Q2:生のまま保存するとき、トゲは取ってから冷蔵庫に入れるべきですか?
A2:保存時はトゲを取らず、そのままの状態で保存するのが正解です。トゲを先に取ると傷口から水分が蒸発し、鮮度の低下が早まります。少し湿らせたキッチンペーパーや新聞紙で包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で立てて保存すれば、2〜3日は瑞々しさをキープできます。

Q3:トゲナシタラを自宅の庭で栽培することは可能ですか?
A3:市販のトゲナシタラの種根や苗木(新駒栄など)を購入すれば、家庭菜園や庭植えでの栽培が可能です。日当たりと水はけの良い場所を好み、病害虫にも比較的強いため、トゲによる怪我の心配なく毎年春に自宅で新鮮なタラの芽を収穫できます。

佐藤 大輔
著者

佐藤 大輔

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